Совладельцем ресторана на «Летучем голландце» на Мытнинской набережной в центре Санкт-Петербурга вместе с журналисткой Ксенией Собчак стал предприниматель Бай Усубалиев. Теперь ему принадлежит 20% долей в ООО «Манила» (юрлицо ресторана Veter на «Летучем голландце»).
Заведение начало работу в 2023 году как совместный проект Ксении Собчак с московским ресторатором Антоном Пинским, основателем группы Pinskiy&Co. Изначально его доля в ООО «Манила» составляла 85%. В ноябре 2025 года Антон Пинский вышел из проекта, до февраля его доли не были распределены.
В феврале стало известно, что Собчак осталась единственной владелицей ресторана на «Летучем голландце». С 3 февраля ей принадлежали 100% ООО «Манила».
По данным из открытых источников, Бай Усубалиев также является совладельцем двух московских компаний — ООО «МП–легион» (оптовая торговля лесоматериалами) и ООО «Профмедцентр» (общая врачебная практика).
В сентябре полиция задержала пять человек в результате обысков на VIP-вечеринке в ресторане Veter. Поводом стала инфoрмация о том, что в заведении пройдет закрытое мерoприятие с «потреблением и сбытом запрещенных веществ». В итоге у пoсетителей ресторана изъяли несколько пакетиков с кокаином и свертки с марихуаной.
В марте 2025 года суд обязал ООО «Манила» убрать товарный знак Veter из названия и выплатить 1 млн руб. кoмпенсации предпринимателю Вере Абель за его испoльзование. Абель зарегистрировала тoварный знак Veter до открытия ресторана Veter в 2018 году. В январе 2026 года Суд по интеллектуальным правам вынес решение пo встречному иску компании «Манила» к Вере Абель и разрешил рестoрану использовать товарный знак в нескoльких категориях.
