От проекта реконструкции старейшего в Петербурге Сытного рынка под фудмолл (ресторанное пространство) отказались. Историческое здание будет отреставрировано, и объект сохранит свою функцию рынка. Об этом РБК Петербург сообщили 4 марта в ООО «Сытный рынок».
В этом году будет разработан новый проект реставрации и приспособления Сытного рынка к современному использованию здания 1913 года постройки. По словам директора по развитию Сытного рынка Марии Элькиной, сейчас ведутся переговоры с архитектурными бюро, которые будут заниматься проектом. Реставрационные работы планируют завершить к лету 2027 года. Общие инвестиции в ремонт и реставрацию здания Сытного рынка составят не менее 150 млн руб.
Мария Элькина подчеркивает, что речь идет об «очень скромных вторжениях в торговый зал». Сохранившиеся исторические элементы обещают отреставрировать, сохранить существующую планировку здания и заменить инженерную инфраструктуру.
От идеи смены формата и превращения Сытного рынка в фудмолл было решено отказаться. «На Петроградской стороне и так очень много заведений общественного питания. Успех Василеостровского рынка здесь не повторить, и не нужно. Скорее мы хотим обновить формат продуктового рынка, как это сделали за последние годы во многих других городах — добавить больше возможностей пробовать продукты на месте, создать приятную атмосферу», — пояснила Мария Элькина.
В компании подчеркивают, что идею сохранения формата продуктового рынка поддерживают в Комитете по государственному контролю, использованию и охране памятников истории и культуры Санкт-Петербурга. В свою очередь, в ведомстве напоминают, что здание строилось как рынок и его историческая планировка является предметом охраны.
Напомним, что в 2021 году был представлен проект реконструкции Сытного рынка, который подготовили архитектурные бюро Citizenstudio и Klauzura. На его территории планировали построить новые павильоны, где разместятся рестораны и кафе. Однако в 2022 году проект был отложен из-за рисков, связанных с «неопределенной ситуацией» в экономике.
Отказ от первоначальных планов выглядит логичным на фоне неутешительной статистики — за прошлый год в фудхоллах Санкт-Петербурга массового закрывались заведения общепита. По данным NF Group, прекратили работу 92 точки, это 25% от всех закрытий корнеров по России. Полностью ушли с рынка два объекта — «Фабрика» на Кирочной улице и Vilka в Кудрово. Кроме того, в фудмолле Vokzal 1853 часть площади была сдана в аренду для размещения концертной площадки МТС Live Hall. По состоянию на начало 2025 года в Санкт-Петербурге и Ленинградской области уже работало 18 фуд-холлов общей площадью 56,3 тыс. кв. м — это 15% площадей рынка фуд-холлов России. Конкуренция за посетителей в этом сегменте общепита будет расти: до конца года запланировано открытие еще четырех новых проектов общей площадью 18 тыс. кв. м, три из которых — в составе торговых центров «Невский центр», «Голливуд» и «Парк Молл». Еще один появится на территории бывшей сталелитейной мастерской Невского завода.
